Kvällsmeny
Vår kvällsmeny serveras måndag till lördag från 17:00 och söndagar från 13:00. Vi erbjuder även kvällens trerätters meny som vi presenterar på tavlan samt vår veganska trerätters meny.
Förrätter
Krabbkroketter
199:-
Tomatchutney-pecorino-örtsallad på våra egna örter
Glasbakad torskterrine
219.-
Löjrom-sjögräs-créme ninin med champagne-puffat wasabi bovete
Sjöbaren´s faux gras
165:-
Rökig tofumarmelad- brioche-fänkål & äppelsallad.
Husets fisk- & skaldjurssoppa
119:-
Laxfilé- västerhavssej-räkor-blåmusslor-rotfrukter-vitlöksbröd.
Skaldjur
Blåmusslor
Vitt vin-vitlök-grädde
Förrätt 145:- Varmrätt 235:-
Färska räkor
Aioli- citron- & jalapenomajonnäs-bröd
150 gram 145:- 300 gram 265:-
Vitlöksgratinerade havskräftor
Vitlökssmör-sallad-bröd
Förrätt 225:- Varmrätt 405:-
Dillkokta havskräftor
Aioli-majonnäs-bröd
Förrätt 215:- Varmrätt 375:-
Ostron, Fine de Clair
Tre 125:- Sex 235:- Tolv 455:-
Skaldjursfat: Lilla
435:- / 1pers
150gr räkor, 3 kokta havskräftor, 1 ostron och kokta blåmusslor. Serveras med aioli, majonnäs, prästostpaj, smör och bröd.
Skaldjursfat: Stora
805:- / 2pers
300gr räkor,6 kokta havskräftor, 2 ostron och kokta blåmusslor. Serveras med aioli, majonnäs, prästostpaj, smör och bröd.
Varmrätter
Marinerad halstrad tonfisk
349:-
Sommarrulle-grillad gemsallad-sojamajonäs-mangosalsa-krisprig lök-rostade sesamfrön
(Denna rätten ändras varje vecka.)
Dagens klassiker
345:-
Sandefjordsås-färska räkor-sommarprimörer-gräslöksolja-färskpotatis
Sjöbarens fiskgratäng
239:-
Torskfiskfilé-räkor-svamp-vitvinsås-duchessepotatis.
Kroketter på juciy marbles
259:-
Rostad färskpotatis-eldad spetskål-tomatsalsa-ramslök-persiljerotscréme-dragon
Husets fisk- & skaldjurssoppa
199:-
Laxfilé- västerhavssej- räkor-blåmusslor-rotfrukter-vitlöksbröd.
Rökt & gravad lax
299:-
Dillstuvad potatis-hovmästarsås.
Desserter
Lakritsbrownie
125:-
Hallonglass-citroncurd-lakritsmaräng
Vanilj- & champagnepannacotta
125:-
Rabarber-syrengelé-honey comb.
Vegansk bakad cheesecake
129:-
Jordgubbsbuljong-gurksorbet-mynta-flädermaräng-pumpafrökrisp